Hamburguesas de lentejas y avena

Hamburguesas de lentejas y avena
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Las hamburguesas son una gran opción a cualquier hora, es una comida rápida, ligera y que gusta a
grandes y chicos, siempre es un buen momento para disfrutar de una rica hamburguesa, y si lo que
quieres es variar su sabor y te gusta la comida vegana aquí tienes la mejor opción para darle gusto a
tu paladar cuidando tu alimentación, hamburguesas de lentejas y avena.

Las lentejas y la avena son ese tipo de alimentos que siempre tenemos al alcance de nuestra mano,
pero muy poco aprovechamos, son alimentos que nos proveen de calcio, fibra, zinc, hierro y otras
vitaminas y minerales necesarios para nuestra buena salud, las lentejas son ricas en proteínas
altamente concentradas y al combinarlas con cereales como la avena forman una proteína
comparable con la carne, es una gran opción si lo tuyo es la dieta saludable, vegetariana o vegana.

Ingredientes

  • 500 gr de lentejas
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento morrón rojo
  • 200 gr de avena (o cantidad necesaria)
  • 1 huevo
  • sal, pimienta, cúrcuma (al gusto)

Preparación

  • Colocar las lentejas en remojo un día antes de realizar la preparación.
  • Hervir las lentejas en abundante agua con sal, o en caldo natural para darle más sabor.
    Dejar que la cocción se pase un poquito para que las lentejas queden bien blandas.
  • Una vez que estén cocidas las lentejas, colarlas y quitarles todo el líquido.
  • Con un tenedor, o una procesadora moler las lentejas.
  • En una sartén saltear la cebolla y el pimiento picados bien finos.
  • Añadir la preparación a las lentejas y mezclar para que se integren todos los ingredientes.
  • Condimentar con sal, pimienta y media cucharadita de cúrcuma.
  • Añadir el huevo batido y volver a mezclar muy bien.
  •  Añadir los 200 gr. de avena o la cantidad necesaria, hasta que la preparación tome
    consistencia.
  • Tomar porciones de la pasta y armar las hamburguesas de lentejas.
  • Colocarlas en una bandeja previamente rociada con aceite de oliva y llevar al horno a
    temperatura media.
  • A mitad de la cocción, dar vuelta para que se doren de ambos lados.
  • Una vez cocidas las hamburguesas de lentejas, sacar del horno y dejar enfriar
  • Para guardar se pueden congelar en el congelador, para utilizarlas, sólo hay que sacarlas la
    noche anterior y dejarlas que se descongelen y recuperen todas sus propiedades.

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