Tortilla de espinacas hechas con clara de huevo y verduras

Tortilla de espinacas hechas con clara de huevo y verduras
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A muchos de nosotros nos gustaría poder llevar una dieta con cero carbohidratos, pero siempre nos surge la misma duda, ¿Qué debo preparar para lograrlo? Es por eso que hoy te traigo una receta de tortilla, sin maíz, sin harinas pero con muchas proteínas y vitaminas, para que puedas cumplir con tu propósito y además, te des un gusto culinario.

Ingredientes 

  • 1/2 coliflor
  •  1/4 taza espinacas
  •  4 claras de huevo
  •   Sal al gusto

Preparación

  • La base de nuestra tortilla será la coliflor, aparte de ser baja en calorías y muy nutritiva, tiene otros beneficios bastante importantes y dignos de considerar:
  • Tiene un alto contenido de ácido fólico, lo que la hace primordial para las mujeres gestantes.
  • Es una gran fuente de antioxidantes, por lo tanto nos ayuda a prevenir infartos, derrames
    cerebrales y otras enfermedades-Es rica en fibra, para tener una mejor digestión natural.
  • Ahora que sabemos los ingredientes que necesitamos y los beneficios que obtendremos, llego la hora de aprender cómo preparar nuestras deliciosas tortillas a base de clara de huevo y vegetales:
  • 1. Cortamos la coliflor en trozos pequeños para posteriormente ponerla en agua y la
    ponemos luego en el procesador de alimentos o la licuadora para triturarlo en pedazos
    pequeños.
    Ponemos la coliflor en un recipiente que se pueda meter al microondas, lo ponemos
    durante dos minutos, y luego lo revolvemos y lo ponemos nuevamente al microondas por
    otros dos minutos.
  • Cuando salga agregamos sal para que nos ayude a darle sabor y a deshidratar la coliflor y
    dejamos reposar.
  • Mientras está reposando la coliflor vamos a picar las espinacas en pequeños trozos.
  • Ayudados por un paño de cocina ponemos la coliflor en él para luego comprimir lo y que
    salga él agua, se debe tener cuidado para no quemarse si esta recién salida del
    microondas.
  • Ponemos en un recipiente ya la coliflor exprimida, agregamos un cuarto de las espinacas
    bien picadas y un cuarto de caja de clara de huevos y mezclamos muy bien.
  • El molde que vamos a meter al horno le pone un poco de spray o podemos también ayudarnos de un papel encerado, también se puede tomar un poco de aceite de oliva en una servilleta y untarlo por todo el molde.
  • Vamos a poner pequeñas porciones en el molde ayudándonos con una cuchara para darle
    forma y ponemos en el horno a 375°f 190°c dejándolas por 10 minutos, la sacamos, las
    volteamos y dejamos nuevamente en el horno durante 5 minutos y estarán listas para
    servir

¡Listo! así de sencillo es preparar algo diferente y nutritivo para alimentar a toda nuestra familia.

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