Tortitas de atún con huevo

Tortitas de atún con huevo

Las tortitas de atún son una opción muy rica y nutritiva para variar lo común de tus comidas ya que se pueden comer a cualquier hora, solas o como un acompañante para cualquiera de tus comidas principales.

Y podemos hacerlas mas nutritivas si le adicionamos huevo, de esta manera podrás brindar a tu familia o tus invitados el beneficio de dos proteínas en una sola presentación deliciosa y compacta.

Es bien sabido por todos que consumir pescado aporta múltiples beneficios a nuestra salud, y el atún no es la excepción ya que este marino en particular es rico en ácidos grasos poli-insaturados y ácidos grasos mono-insaturados.

Los ácidos grasos poli-insaturadas como el omega 3, DHA y EPA, los encontramos en el cerebro y es quien se encarga de mantener los lazos de comunicación entre las células cerebrales, ayudando a prevenir el Alzheimer.

Ingredientes 

  • 2 latas de Atún al natural o en aceite (o 200gr. De atún finamente desmenuzado y
  • previamente hervido)
  •   Tomates (al gusto)
  •   Cebolla picada (al gusto)
  •   3 ó 4 huevos
  •   Sal

Para la salsa (opcional ya que si quieres puedes comer las tortitas solas):

  •   Ajo (al gusto)
  •   Orégano seco
  •   5 tomates
  •   Sal

Preparación

  • Colocar el atún en un sartén, junto con los tomates y la cebolla picaditos (echar la cantidad a su gusto de cada cosa) y sazonar.
  • Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve, agregar las yemas batidas con cuidado de  que no se desmonten las claras. mezclar el atún con los huevos muy bien.
  • Echar una pizca de aceite en un sartén y, cuando esté caliente, con una cuchara sopera agregar la mezcla de atún y huevo. Deja que se dore por un lado y darle la vuelta. Dejar enfriar un poco mientras haces la salsa (como ya dijimos la salsa es opcional, las puedes disfrutar solas si es tu gusto).
  • En la misma sartén donde se hicieron las torticas dejar un poco de aceite. Agregar los tomates finamente picados (semi-triturados), con un poco de sal, los ajos bien triturados y un poco de orégano seco. Dejarlo sofreír y servir las torticas con esta salsa cuando aun este caliente.
  • Ahora a disfrutar de esta rica preparación que los dejara chupándose los dedos.

Tortitas de atún con amaranto

Perfectas para comer, serán las favoritas de los niños y adultos. Su sabor es delicioso, te invitamos a prepararlas!

Ingredientes

  • 100 gramos de atún en lata
  • 5 cucharadas de amaranto
  • 1/2 pieza de limón sólo el jugo
  • 1 pieza de clara de huevo
  • al zeal de sal y pimienta
  • 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación tortitas de atún con amaranto 

  • Mezcla el atún (bien escurrido) con el amaranto.
  • Agrega el jugo de limón, la clara de huevo, sal y pimienta al fervor.
  • Forma bolitas con la mezcla front y colócalas a dorar en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva.
  • Deja que dore por ambos lados, escurre en una servilleta y sirve.

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