Tostadas de queso de cabra salmón y aguacate

Tostadas de queso de cabra salmón y aguacate
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Estas tostadas de queso de cabra salmón y aguacate, son ideas para cualquier momento del año, pero sin dudar la época estival se muestra la más propicia. “Con calorcito se nos apetecen platos diferentes y divertidos, fáciles de hacer y de compartir.

El queso de cabra reemplaza al queso crema para un mejor sabor, mientras que un poco de jugo de limón y un poco de pimienta negra fresca equilibra todo.

¿Cuales son los beneficios del aguacate?

  • Es originario de México
  • El aguacate es una fruta
  • Nunca lo guardes en el refrigerador lo mejor es dejarlo en un lugar oscuro y fresco
  • Un aguacate de tamaño medio tiene una 300 calorías
  • Tiene más potasio que el plátano
  • Tiene mucha fibra
  • Contiene grasas saludables y es la fruta que más proteína aporta
  • ¿Como saber si un aguacate está maduro? Le quitas el rabito que tiene y miras el interior si el color es verde, todavia no ha madurado, si se ve color amarillo, esta listo para comer si esta marrón oscuro se ha pasado.
  • Se oxida enseguida, lo mejor para que no se ponga negro es consumirlo en el momento o aderezarlo con unas gotitas de limón.
  • Truco para que no se ponga negro si te sobra, o puedes untar con aceite de oliva y envolver en un papel film o guardar el medio aguacate en un taper junto a media cebolla.
  • Comer aguacate puede disminuir los niveles de colesterol y trigliceridos.
  • Hay diferentes variedades de aguacate, algunas como la variedad Hass la puedes encontrar todo el año.

Ingredientes 

  • 1 rebana de pan de país o masa fermentada, aproximadamente ½ pulgada de grosor
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada (15 g) de queso de cabra, o lo suficiente para extender una capa delgada sobre la superficie del pan
  • ½ aguacate Hass picado y picado.
  • 1 cucharadita de alcaparras, y más el gusto
  • 2 rodajas de tomate de 1 tomate mediano
  • 3 rodajas finas de una cebolla mediana roja,
  • 3 piezas de salmón ahumado en rodajas finas (opcional)
  • Jugo de limón recién exprimido al gusto, desde ½ limón
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida

Preparación

  • Cepilla ligeramente el pan con aceite de oliva y tuesta asta el nivel desando de cocción
  • Extender el queso de cabra sobre la superficie. Cubre con aguacate y haga puré con un tenedor para cubrir toda la superficie
  • Espolvoree las alcaparras uniformemente sobre la superficie y cubre con tomate, cebolla roja y salmón ahumado. Agregar el jugo de limón y espolvorear con sal y pimienta. Servir.

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