Ceviche de champiñones y pepino

Ceviche de champiñones y pepino

Ahora podrás disfrutar de una rica forma de disfrutar lo más exquisitos platos, con una receta vegetariana que te encantará, se trata de un ceviche de champiñones y pepino; una nueva presentación de ensaladas que se ajustara perfectamente a tu dieta, proporcionándote las virtudes de la comida orgánica por su contenido en hierro y nutrientes.

Si quieres comenzar a llevar una dieta saludable, esta es una excelente opción que beneficiará tu organismo, además ayudará mucho, para reducir los altos niveles de colesterol, porque posee muy bajas calorías, fortaleciendo tu sistema inmunológico y estimulará tu movimiento intestinal.

Esta rica ensalada de ceviche de champiñones y pepino, tiene una fácil preparación. La puedes elaborar desde la comodidad de tu cocina obteniendo un magnifico menú que puede ser ideal para acompañar platos principales o para tus cenas.

Ingredientes

Receta para 5 porciones

  • 350 gramos de champiñones
  • 3 Pepinos grandes
  • 1 taza de vinagre de manzana
  • Cilantro
  • 1 taza de aceite de oliva
  • Salsa de tomate
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

Preparación

  • -Si los champiñones que compraste son frescos debes lavarlos muy bien, puedes hacerlo con agua caliente para eliminar todas las impurezas, dejar reposar en una bandeja para que se escurra el agua y luego procedes a picarlos en pequeños trozos.
  • -En caso que los champiñones sean embutidos o conservados, abres el frasco o lata, retiras el agua en que vienen sumergidos, si quieres los lavas y de igual manera cortas en trozos para preparar la receta.
  • -Tomas los 3 pepinos, con ayuda de un cuchillo retira su piel, córtalo en trozos y luego dejalos reposar dentro de la taza de vinagre. También puedes utilizar pepinillos procesados para esta ensalada.
  • -Ahora pica la rama de cilantro con ayuda de un cuchillo o un procesador de alimentos.
  • – Luego, en una ensaladera coloca los trozos de champiñones y pepino; agregas la salsa de tomate, el cilantro picado y mezcle todo
  • – Una vez que todos los ingredientes estén compactos, se agrega el aceite de oliva, sal al gusto y orégano molido.

-Sirve y buen provecho.

Tips:

esta ensalada puede ser un excelente acompañante para un plato principal.

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