Cuscús con verduras

Cuscús con verduras
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Una de las formas más saludables de cocinar y comer el cuscús es acompañándolo con verduras, lo que
lo convierte en un plato muy sabroso, completo y de gran valor nutritivo. Para la preparación de este
plato se pueden utilizar las verduras que tú prefieras, nosotros te lo recomendamos con las que
pensamos más adecuadas, pero recuerda que los límites los coloca tu imaginación.

Ingredientes

  •   500 gramos de cuscús
  •   Una cebolla grande
  •   Un pimiento rojo
  •   Un pimiento verde
  •   Dos tomates maduros
  •   Un par de zanahorias
  •   Un calabacín
  •   Un litro de caldo de verduras
  •   Pimienta molida
  •   Sal
  •   Comino

Preparación

  • Primeramente lavamos y pelamos todas las verduras.
    Pelar y picar la cebolla, la zanahoria y el calabacín, en trozos de tamaño mediano, para poder
    apreciarlas mejor al momento de comer este plato.
  • Después lavar bien, y quitar las semillas a los tomates y pimientos, y los troceamos de la misma
    forma que el resto de ingredientes.
  • Poner a sofreír la cebolla en suficiente aceite de oliva, poner sal y dejarla a fuego medio hasta
    que se dore bien. Cuando la cebolla empiece a cambiar de color agregamos los trozos de
    pimiento y zanahoria, mantenemos a la misma temperatura removiendo constantemente
    para que no se pegue, y esperamos a que la cebolla se vuelva ligeramente transparente.
  • Cuando las verduras estén bien suaves les aplicamos una pizca de pimienta negra molida y
    comino.
  • Después vertemos el caldo de verduras, de forma que cubra bien todos los ingredientes,
    mantenemos la cocción a fuego medio durante unos 10 minutos, y agregamos los trozos de
    calabacín y tomate, que por su consistencia necesitan menos tiempo de cocción, en unos 5
    minutos tendremos todas las verduras ya listas para comer.
  • Con las verduras listas solo nos falta preparar el cuscús, lo que se puede hacer al vapor en
    una cuscusera, o bien hacerlo con agua hirviendo, en todo caso las instrucciones de su
    elaboración las encontrarás detalladas en el paquete, y no tardaras más de 5 minutos en su
    preparación.
  • Ahora ya podemos servir el cuscús con verduras, lo puedes hacer mezclando previamente los
    ingredientes y sirviendo los platos individuales, o sirviendo el cuscús y las verduras por
    separado, para que cada quien se sirva su gusto.

Recuerda comerlo siempre caliente para disfrutar de todo su sabor y solo nos resta desearte buen
provecho y que disfrutes este nutritivo plato delicioso y bajo en calorías.

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