Ensalada campera

ENSALADA CAMPERA
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¡Bienvenido a la mejor web de recetas fitness, mejorfit10! ¿Quién no conoce la ya
tradicional receta de ensalada campera? Estamos seguros que la tienes bien guardada como
parte de tu reportorio de especialidades.

Esta preparación lleva papas, la cual nos proporciona bastantes carbohidratos y es por eso
que todos los ingredientes incluidos son mucho más ligeros y saludables.

Aquí pensamos en ti, así que vamos a ponernos manos a la obra

¡A cocinar!

Ingredientes

Porciones: 2 – 4

  • ½ kilo de papa
  • 2 blanquillos
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 1 pimiento verde mediano
  • 2 jitomates o tomates rojos medianos
  • 1 cebolleta
  • Vino blanco
  • Vinagre
  • Aceitunas negras al gusto
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal al gusto
  • Perejil al gusto

Preparación

  • Toma una olla mediana y coloca los huevos, es necesario que los blanquillos no estén
    fríos sino a temperatura ambiente. Tápalos con agua y añade un puñito de sal y un chorrito
    de vinagre. Calienta a fuego medio – alto.
  • Mientras esto pasa y los huevos se preparan toma tus papas y colócalas en un recipiente
    tipo bol. Tápalas con una bolsita y mételas a tu horno de microondas por 8 minutos.
  • Una vez que el agua de los blanquillos esté hirviendo baja el fuego a lo mínimo por un
    espacio de 10 minutos. Pasa los huevos a otro recipiente con agua fría. Cuando ya no estén
    calientes pélalos.
  • Pela de igual manera tus papas y córtalas con un cuchillo en 4. Agrégalas a un bol.
  • Corta la cebolleta finamente y los pimientos en cuadritos.
  • Toma tus jitomates o tomates rojos, y corta en rodajas.
  • Añade la cebolleta, los tomates y los pimientos a las papas junto con un puñito de sal.
    Mueve bien el bol para mezclar.
  • Toma un plato hondo pequeño y agrega 6 cucharas de aceite de oliva. Ponle dos
    cucharaditas de vinagre y mezcla con una cuchara.
  • Baña la ensalada con esta vinagreta y vuelve a moverla bien.
  • Coloca las aceitunas enteras y dispérsalas en la ensalada.
  • Corta los huevos en 4 y añade de igual manera.
  • Decora con perejil

¡A comer!

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