Ensalada de quinoa y aguacate

Ensalada de quinoa y aguacate

Acá una rica receta española que está siendo muy popular por sus ingredientes, además su sabor es muy exquisito; la ensalada de quínoa y aguacate, es una excelente opción para tu menú, pues estas combinando elementos naturales que son muy saludables para tu organismo.

La quínoa es una semilla de origen peruano, cuya textura y sabor la convierte en una perfecta acompañante para elaborar ensaladas; prácticamente es un cereal, posee un alto contenido en fibras y baja en calorías, ayudará a regular tu metabolismo y disminuirá los altos niveles de colesterol y glucosa; además controlará tu ansiedad.

Aprende a preparar esta rica ensalada, con ingredientes que tienes en tu hogar, realizando comidas saludables que beneficiaran mucho a tu salud.

Ingredientes

  • 250g de quínoa
  • 1 cubito de pollo
  • 2 aguacates grandes
  • Ramas de cilantro
  • 1 cebolla
  • 2 Tomates.
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

  • Primero se prepara la quínoa, la cual se debe lavar muy bien antes de colocarse a hervir, pues debe quedar bien cocida, para que bote su sabor amargo.
  • Luego se lleva a hervir por 20 minutos, se cambia el agua y se deja hervir por otros 20 minutos y se agrega el cubito de pollo al agua para que absorba su sabor. Sabrás que está lista porque la quínoa se abrirá y aumentara de tamaño.
  • Tomas los dos aguacates y les lavas muy bien; con ayuda de un cuchillo los picas por la mitad y retiras la pepa; luego retiras la piel con ayuda de una cuchara y los cortas en pequeños cuadros
  • También harás este procedimiento con los tomates y las cebollas, los picas en cuadros.
  • Las ramas de cilantro las picas en pequeños trozos para que su delicioso sabor impregne la ensalada.
  • En una ensaladera, se colocan los trozos de los dos aguacates, los tomates, las cebollas y el cilantro; mezcla bien estos ingredientes e incorpora la quínoa uniformemente.
  • Agrega sal y aceite de oliva. -sirve esta rica ensalada y ten un buen provecho.

Es una excelente opción para cuidar tu dieta

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