Ensalada de espárragos y champiñones

Ensalada de espárragos y champiñones

La ensalada de espárragos y champiñones es una opción perfecta para tus comidas; principalmente porque su preparación es muy sencilla; ven y aprende a cocinar esta receta y degusta de una guarnición que combina con tus platos principales, con sus ricos y saludables ingredientes.

Ingredientes

  • 200g de espárragos
  • 200 g de champiñones
  • 200g de aceituna negra
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva extra virgen.

Preparación de los champiñones y espárragos

  • Primero comenzamos por limpiar los champiñones; se lavan muy bien y los puedes dejar remojando en vinagre de manzana, por dos horas; antes de comenzar a preparar la ensalada.
  • También pueden servir champiñones embutidos, los sacas del frasco o lata, deja que se escurran y luego se pican en pequeños trozos.
  • Tomamos los espárragos y los lavamos bien, podemos cortar un poco el tallo; luego los colocamos en un recipiente con suficiente agua que los cubra, le colocamos agua y comenzamos a hervir por 20 minutos.
  • Cuando obtengan un color verde intenso, se retiran del agua, y de dejan escurrir por unos minutos.

Preparación de la ensalada

  • Esta ensalada puedes prepararla de dos maneras diferentes, de igual manera el resultado tendrá un exquisito sabor.
  • La primera forma de elaborar esta receta, es salteando los ingredientes:
  • En un sartén se coloca el aceite de oliva y se calienta por unos segundos, se agrega una cebolla picada y cuando obtenga un color caramelo procedemos a agregar los champiñones
    y espárragos y aceitunas negras. Revolvemos por unos 2 minutos. Salpimentamos y retiramos del fuego.
  • La segunda forma, es mezclar todos los ingredientes en una ensaladera:
  • Una vez que todos los ingredientes estén picados y listos, se mezclan en un bold de ensalada; allí se colocan las aceitunas negras, los champiñones cortados y los espárragos.
    Revolvemos y luego agregamos el aceite de oliva, la sal y pimienta.

-sirve esta rica ensalada, ¡buen provecho!

También te invitamos a conocer esta otra receta de Ensalada campera

Consejos:

Esta ensalada es una perfecta guarnición para acompañar tus comidas.
Además también es una excelente opción para tus cenas y puedes colocar trozos de pan tostado y queso.

¿De cuánta utilidad te ha parecido este contenido?

¡Haz clic en una estrella para puntuar!

Promedio de puntuación 0 / 5. Recuento de votos: 0

Hasta ahora, ¡no hay votos!. Sé el primero en puntuar este contenido.

Recetas relacionadas

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ir arriba