Bizcocho proteico

Bizcocho proteico
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Las proteínas son algo que deberíamos incorporar a nuestra dieta diaria, son vitales para el buen funcionamiento de nuestro organismo y no aportan nada de grasas, y si eres del tipo de personas que le gustan los postres pero también te gusta alimentarte sanamente cuidando de tu salud y ejercitándote regularmente, este rico bizcocho proteico es para ti, ya no tendrás que sentirte culpable de romper tu dieta, y además tendrás la oportunidad de conocer una visión diferente del mundo de la repostería.

Con la preparación de esta receta podrás ver que fácil es mantenerte en la línea mientras disfrutas de este rico bizcocho proteico a cualquier hora del día, rico en proteína, sin azúcar, sin yemas de huevo y del sabor que tú quieras.

Ingredientes:

  • 1 huevo entero
  • 4 claras de huevo
  • 100 gr de avena en hojuelas o harina de avena
  • 30 gr de proteína en polvo del sabor que prefieras
  • 25 ml de leche desnatada
  • Estevia
  • 1 sobre de levadura

Preparación

  • A la hora de preparar un buen bizcocho vamos a empezar preparando la base principal.
  • Encenderemos el horno a 190º y buscaremos los mejores ingredientes a nuestra disposición. Podemos usar copos de avena o harina de avena, en esta segunda opción queda un bizcocho más similar a uno tradicional, no se percibe la textura de este ingrediente.
  • Separamos las claras de las yemas, para esta receta nos interesan las claras solamente, tienen una alta aportación de proteínas y nada de grasa, perfecto para deportistas o cuidarnos un poco más. El sabor y la textura del huevo en este caso, no se verá alterada.
  • Añadiremos también, un solo huevo entero para darle ese color especial.
  • Batiremos las claras, le incorporamos la harina tamizada o los copos de avena.
    Mezclaremos con cuidado hasta que estén todos los ingredientes bien integrados. En ese momento le pondremos un poco de leche desnatada. La leche le dará una textura más suave.
  • Añadimos la levadura que nos ayudará a que el bizcocho tenga la textura necesaria, esa esponjosidad que lo caracteriza.
  • Usaremos edulcorantes naturales, en este caso estevia y siguiendo los gustos personales, depende del sabor de la proteína podremos incorporar más o menos de este ingrediente.
  • Incorporamos un poco de proteína en polvo, con sabor a vainilla quedará de maravilla y nos ayudará a darle personalidad a este bizcocho.
  • Hornearemos a 190º durante unos 30 minutos hasta tener listo un dulce saludable con un sabor y texturas dignos de una pastelería.

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